现在越来越多的水果种植和批发商，都面临的一个水果保鲜期的问题，那么，遇到这样的困扰，需不需要安装一个水果冷库呢？  

      水果冷库是在水果的运输、贮藏、售卖等冷链环节都表现出重要作用，例如水果店、农贸市场、果蔬原产地加工车间等。那么，为什么建造水果保鲜冷库很普遍呢？除了具有保鲜效果好、操作简单等优点，这也跟果蔬保鲜冷库的效果有非常大的关系。

  果蔬保鲜冷库贮藏周期久。和其他保鲜冷库原理同样，货物存入冷库之后，其新鲜品质得以较长时间地保持。例如，果蔬保鲜冷库中储存的果蔬在相对适合的温度，其呼吸作用和新陈代谢速度放慢，因此延长保鲜时间。

  贮藏损耗少。在存储时间上的优点上，冷库使得货物储存损失减少。再以果蔬保鲜冷库为例，正因为冷库中果蔬的呼吸作用和微生物活 性都获得了抑制，果蔬的营养成分损失减少，从而实现形态、质地、色泽、风味等原有品质得以保留较长时间。

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