苹果作为人们日常生活中比较受欢迎的一种水果，常见的有:红富士，嘎啦，红将军，乔纳金，红星，秦冠，黄元帅等等品种，但是，苹果的储存成了很多批发商和种植基地的困扰，现在最佳的解决办法就是做一个苹果保鲜气调冷库，那么，它的储存方式有哪些需要注意的呢?

红富士苹果的选择技巧：查看苹果柄有没有同心圆，由于光照充足，苹果就会比较甜；查看苹果身上有没有条纹，越多的越好；苹果是越红，越艳的好。

秦冠苹果的选择技巧：挑大小匀称的，最好是中等大的；用手按下苹果，按的动的就是甜的，按不动的就是酸的；颜色要均匀。

黄元帅苹果的选择技巧：选择颜色发黄的，麻点越多越好；用手掂量，轻的口感比较绵，重的口感比较脆。

苹果的贮藏方式

气调冷库是目前国内外较为先进的果蔬保鲜设施。它既能调节库内的温度、湿度，又能控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量，使库内果蔬处于休眠状态，出库后仍保持原有品质。

1．延长果蔬的贮存期，一般比普通冷藏库长2倍—3倍，储存到市场价格最贵时上市出售，可获得最高利润。

2．可使果蔬保持鲜度脆性。出库后的果蔬，其水分、维生素C含量、糖分、酸度、硬度、色泽、重量均能达到贮存要求。水果香脆，蔬菜嫩绿，与新采摘状相差无几，可向市场提供高质量的果蔬。

3．可抑制果蔬病虫害的发生，使果蔬的重量损失及病虫害损失减至最小。

4．果蔬出库的摆架期可延长到25天到38天，而普通冷藏库的果蔬出库后的摆架朗只能维持一个星期左右就会变质。 所谓气调保鲜就是通过气体调节方法，达到保鲜的效果。气体调节就是将空气中的氧气浓度由21％降到3％~5％，即保鲜库是在高温冷库的基础上，加上一套气调系统，利用温度和控制氧含量两个方面的共同作用，以达到抑制果蔬采后呼吸状态。

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